MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：130
- 题名/责任者:
- 食品营养与配餐/主编林玉桓
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2018.09
- ISBN及定价:
- 978-7-300-26142-3/CNY35.00
- 载体形态项:
- 249页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪高职高专规划教材.旅游与酒店管理系列
- 个人责任者:
- 林玉桓 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 膳食营养-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 书目附注:
- 有书目 (第248-249页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括七个项目: 基础营养认知、食物的营养价值与合理利用、膳食指南与合理烹饪、膳食调查与评价、普通人群食谱设计、慢性疾病人群食谱设计、特殊营养食谱设计。
- 使用对象附注:
- “十三五”江苏省高等学校重点教材 普通高等职业教育“十三五”规划教材
全部MARC细节信息>>
医学4库