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题名/责任者:

食品营养与检验检疫/杨溢, 陆飞峰, 范莉梅主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2019.1

ISBN及定价:

978-7-5116-3944-8/CNY56.00

载体形态项:

215页:图;24cm

个人责任者:

杨溢 主编

个人责任者:

陆飞峰 主编

个人责任者:

范莉梅 主编

学科主题:

食品营养

学科主题:

食品检验

学科主题:

食品卫生-卫生检疫

中图法分类号:

R151.3

中图法分类号:

TS207.3

中图法分类号:

R155.5

书目附注:

有书目 (第213-215页)

提要文摘附注:

本书共分为九个章节，第一章节主要围绕食品安全与食品营养进行了概述，同时分析了二者之间的关系，并且介绍了我国的检验检疫制度；第二章节就目前我国食品安全控制的现状进行论述，第三章节描述了关于食品安全标准法律制度的现状；第四和第五章节分别介绍了我国食品安全检测以及食品安全检验制度的现状以及存在的问题，第六章节详述了我国疾控体系食品检验实验室发展情况；第七章节就中国检验检疫制度与功能完善的理论分析、国际比较以及存在的问题进行了阐述；第八章节从我国现有的食品安全监管体系着手提出了对食品安全无缝监管体系建设的建议；第九章节主要就食品安全检验检测的资源整合与支撑系统的建立进行了详细介绍。

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