- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/贾洪信, 冯尚坤主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2019.7
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2236-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 226页:图;26cm
- 个人责任者:
- 贾洪信 主编
- 个人责任者:
- 冯尚坤 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 高等职业教育“十三五”规划建设教材
- 书目附注:
- 有书目 (第226页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲授各种营养素在人体中的功能、人体缺乏中毒症、影响吸收的因素，推荐营养素需要量和主要来源，不同人群的营养需求，食品污染途径及预防措施，食物中毒的发病机理及预防，食品卫生标准与管理，各类食品的营养与卫生要求。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/169 | H678480 | 2019 |  医学4库
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可借 | 医学4库 |
| R151.3/169 | H678481 | 2019 | 医学4库
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可借 | 医学4库 |
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